課程簡介

正式禮儀概論

  • 酒店業正式禮儀概述
  • 禮儀在客戶服務中的重要性
  • 正式禮儀的歷史視角和演變

的 Art of Hosting

  • 主持人的角色和職責
  • 為房客做準備
  • 歡迎客人

用餐禮儀及餐桌禮儀

  • 瞭解表設置
  • 餐具和玻璃器皿的使用
  • 餐巾禮儀
  • 在餐桌上的適當行為
  • 處理特殊用餐情況

專業上菜技巧

  • 送達和清算程式
  • 孔板處理和展示
  • 管理多道菜餐點
  • 葡萄酒和飲料服務

特別活動 Management

  • 策劃和組織正式活動
  • 與其他員工和部門協調
  • 處理意外情況和客人要求

文化敏感性與國際禮儀

  • 理解和尊重文化差異
  • 國際用餐禮儀
  • 使服務適應不同的客戶群

Communication 和人際交往能力

  • 與客人和團隊成員進行有效溝通
  • 肢體語言和專業儀錶
  • 處理投訴和困難情況

摘要和後續步驟

最低要求

  • 對酒店服務、角色和職責的基本理解

觀眾

  • 酒店工作人員
 14 時間:

客戶評論 (5)

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